Sip -Toronton henki – York Distillery Spirit

kipinöllä ja välkkymällä, Toronton still -alien alla oleva liekki tulee takaisin elämään avauskaupungin ensimmäisen uuden tislaamon kanssa, koska 1933. Koti Yorkin tislaamon hengen koti Historiallinen tislaamoalue on palannut yritykseen, josta se tehtiin.

On helppo kuvitella karroja ja kärryjä, painavia tynnyreitä, jyrisevän historiallisen tislaamon alueen punaisen tiilin päällystetyn ostoskeskuksen yli. 1800 -luvun kukoistuspäivänä tämä Toronton osa oli Kanadan (ja jossain vaiheessa maailman) merkittävin tislaamo.

Mutta kun Gooderham ja Worts -tislaamo myivät sielunsa Kanadan klubiviskille Hiram Walker Co: lle – 1920 -luvulla, se toimi lähtölaskennana tislaamon alueen loppua. Vuoteen 1987 mennessä yritys oli raunioissa, piiri oli suljettu ja sen rakennukset joutuivat hylkäämiseen.

Nopeasti eteenpäin kesäkuuhun 2017 ja Toronton alkuperäinen nimi, joka on nimetty Yorkin mukaan Yorkista, avaa äskettäin lisensoidut ovensa.

Tislaamoalue oli siihen mennessä ollut kulttuurikeskus, historiallinen paikka ja ostoskeskus jo muutaman vuoden, mutta Yorkin henki toi takaisin tämän kauniin viktoriaanisen punabrick -alueen todellisen luonteen.

Yorkin tislaamon henki – Toronton todellinen henki

Kauniisti muotoiltu viktoriaanisen Redbrickin rajoissa Yorkin tislaamon henki tarjoaa kävijöille mahdollisuuden kokea sekä historiallinen että Toronton uusi puoli. Vaikka omistajat ovat menestyneet hyvin pitämään niin paljon vanhaa rakennusta, uudet kalusteet ja huonekalut sopivat täydellisesti tilaan.

Pieni baari sivulle on viihtyisä ja söpö, kun taas huoneen keskellä oleva pääjoukko baari luo tarpeeksi vaikutuksen selviytyäkseen sellaisesta parvektosta.

Tutustu erittäin nopeaan videon läpimurtoon Yorkin tislaamon hengen:

Napsauta tätä nähdäksesi videon.

Huoneessa ympäri on pöytiä ja näyttöä, jotka puhuvat sivustosta ja tarjoamalla tavaroita ja tuotteita. Rakastamme todella Yorkin pullojen hengen spiraalisuunnittelua. Sen pitäisi tehdä niistä niin paljon yksinkertaisempaa käyttää näytöksiä!

Mutta Yorkin kellarin oven hengen merkittävin osa on tietysti takana oleva valtava lasiseinä. Tämän massiivisen ikkunan takana on itse toimiva tislaamo. Voit istua baarissa ja katsella valmistettavia alkoholijuomia, mikä on uskomatonta.

Ja kun istut, miksi et yritä mitä he tekevät?

Mitä erilaista Yorkin hengessä on?

Siellä oli 4 hengitystä, kun olimme siellä. Gin, vodka, viski ja akvavit. Saatat ajatella, että tämä on kaikki tislaamon tavanomaisia ​​messuja, mutta yksi olennainen ero on yksi: kaikki nämä henget on valmistettu 100% ruisjyvästä.

Ruis on tunnetusti haastava tuote, jota käytetään hengenä, enkä ole kuullut siitä missään vodkassa – eikä varmasti kaikille tarjolla oleville tuotteille.

Yorkin pään tislaajan Markin henki kertoo myös, että he tekevät myös oman perushenkensä täällä paikan päällä, mikä on vaikuttavaa. Perushenki on kipua tehdä ja monet tislaamot vain ostavat sen valmistajilta.

Mitä juoda Yorkin tislaamon hengessä

Kumpikaan Christina eikä minä ajaimme sinä päivänä, joten meillä oli maistaja meloa.

Kaikki neljä henget olivat herkullisia, mutta olimme hämmästyneitä siitä, että me molemmat pidimme eniten vodkasta. Jotkut ajattelevat, että vodkalla ei ole mitään makua, mutta tiedämme, että tämä ei ole totta. Ystävämme, jotka tekevät pientä suun vodkaa Sydneyssä, ovat todistuksia siitä.

Yorkin vodkan hengessä on kaunis makeus ja karamelli, joka antaa myös juomalle myös vähän vartaloa. Baarin takana uusi ystävämme Kerry kertoo meille, että tämä tekee suuren likaisen martinin.

Gin on hyvä, vaikkakin vähän valoa katajalle. Kerry kertoo, että se on ihanteellinen Negronille, ja olen aina Negronissa.

Aquavit, joka on herkkä, kevyt henki, on Minty ja Herby, ja korianterin vihjeet tulevat läpi. Tämä on hyvä tonic ja kurkkuviipale. Erittäin virkistävä.

Lopuksi viskillä on hyvät puhtaat karamellin sävyt, ja voit maistaa viljaa. Se on edelleen melko nuori 3 -vuotiaana, mutta mielestäni se kypsyy hyvin. Vanhanaikaisena tämä viski todella loistaa, etenkin minulle, kun rakastan rukea vanhanaikainen.

Mielenkiintoista on, että kutsutaan ruisvisiksi Kanadassa, ei ole politiikkoja siitä, kuinka paljon rukiin tislaaja käyttää, toisin kuin Yhdysvallat, jonka on käytettävä vähintään 51%: n rukiin mashissa. Mutta tämä käyttää 100% rukiin. No, minusta se on mielenkiintoista!

Yorkin Spirit tuli puristien tulen alla viskistään, koska he eivät olleet vanhenneet ensimmäistä vapautumistaan ​​vähintään 3 vuotta. Sen sijaan he olivat käyttäneet pieniä tynnyreitä, jotka ikäävät viskiä nopeammin suhteellisen pinta -alan kosketuksen takia.

Sinulla on edelleen paljon makua tekemällä tämän ja tuote on edelleen aito, mutta mielestäni politiikat ovat politiikkoja. On mielenkiintoista nähdä, mitä tästä tapahtuu.

Haluaisimme palata takaisin ja kokeilla heidän cocktail -ideoitaan näiden henkien kanssa. Kun olimme siellä, he odottivat edelleen lisenssiä myydäkseen paljon muuta kuin maistavia näytteitä. Nyt olen varma, että voit kokeilla acocktail tai kaksi myös täällä.

Historiallinen tislaamo

Torontolla on paljon nähtävää ja tekemistä, ja vielä paljon muuta syötävää ja juotavaa, mutta vierailu tislaamo -alueelle matkan arvoinen. Kun Gooderham ja Worts -tislaamo – tämän kaupungin osan perustajat – kasvoivat 1800 -luvun puolivälissä, heidän piti rakentaa paljon enemmän rakennuksia.

Tutkiessaan Redbrick -kaduja, löysimme veistoksia, kauppoja ja ravintoloita, jotka on piilotettu, sekä Mill Street -panimon oluthalli ja panimo. Hyvä syötävälle purema ja vielä parempi tuopin olutta varten, tällä kiireisellä ‘Germerican’ -pubilla on paljon menemistä. Voit jopa varata matkan katsomaan tarkemmin panimoa ollessasi siellä.

Ja pidä silmällä festivaaleja ja tapahtumia tislaamon alueella. Kanadan taiteen, kulttuurin ja viihteen kärkipaikkana tapahtuu tyypillisesti jotain.

Vuodesta 2003, kun tämä kerran säädetty sivusto avattiin uudelleen, tislaamopiiri on antanut vierailijoille makua viktoriaanisesta Ontariosta. York -tislaamon hengen avaamisen myötä tämän sivuston pitkän palapeli -tarina sopii paikalleen. Ja mikä kaunis kuva se on.

Jos olet iloinen tästä tarinasta, sinun pitäisi myös tarkistaa:

-Missä syödä Torontossa-5 välttämätöntä vierailupaikasta
– Englantilainen, skotlantilainen ja australialainen kävely tislaamoon…
– Australian käsityöläisten valmistajien kulissien takana

Oletko käynyt Torontossa? Mikä on haluamasi osa? Onko olemassa paikka, jossa olet käynyt, jolle on annettu uusi elämän vuokrasopimus? Kerro meille siitä kommenteissa.