Midwinter -punaviininmaistaminen – 3 kuumaa punaista, jotka pitävät sinut lämpimänä ja viihtyisänä

siemaillen ja pyörittämällä lasillista rikas punaista punaista viiniä, on ihanteellinen hemmottelu talven aikana, ja nämä kolme rohkeaa Aussie -punaista stanelevat kylmäsuojukset ja jäinen eristys. Tässä ovat maistamismuistiinpanomme viineistä, jotka pitävät sinut todella tyytyväisenä kevääseen asti.

Kasvaessani Isossa -Britanniassa, BBC: llä nimeltään yksinkertaisesti ruokaa ja juomaa. Yhdessä osiossa isäntä Jilly Goolden puhui punaviiniä isännänsä Oz Clarken kanssa, ja heidän kuvauksensa heidän näytteistään tuli vähän juokseva vitsi.

Hedgerows, lyijykynälastut, maaperä ja jopa kumi olivat kaikki kuvaajia, joista muistan nauravan ja jotka olivat tuoneet ajan koomikko.

Kaikki – mahdollisesti jopa muut oenofiilit – ajattelivat vievänsä sitä vähän kauas.

Ja kuka tietää, ovatko nämä näennäisesti ristiriitaiset epiteettit todella mitä Jilly ja Oz maistelivat lasissaan, ongelma on mielestäni se, että se laittaa paljon ihmisiä pois.

Sen sijaan, että rohkaisee ihmisiä kokeilemaan erilaisia ​​viinejä ja tutkimaan heidän makujaan, show korosti viinin pahinta puolta: toteutettu, pretensiivinen snobia, joka vie ihmiset menemään viinitiloihin tai jopa innostumaan makuista.

Sääli; Tällainen tuhlattu mahdollisuus.

Siitä lähtien punaviiniin pääsystä huolenaihe on haalistunut. Syyt, miksi ihmiset pyörittävät punaviiniä kuin pesukone, miksi he haisevat punaviiniä ennen makua, miksi he tuijottavat punaviiniä lasin sivujen läpi, palaavat arvostamaan punaviiniä parhainta sen sijaan, että näyttäisivät vain siltä Wanker.

Mutta välitän.

Nämä kolme viiniä, jotka olemme kokeilleet ja maistaneet

Voit tarkastella viininmaistavaa videotamme näistä kolmesta IGTV-jaksomme täältä:

Midwinter viininmaistaminen-3 punaista, joihin voit pankkia

Vaikka nämä viinit eivät ole päivittäisiä swigggerejäsi – lähinnä hintapisteen takia – ne ovat loistavaa arvoa laatuun ja ovat ihanteellisia illallisjuhlia, erityistapahtumia tai syntymäpäivälahjoja tai merkin arvostusta isän tai äitienpäivään.

Tulipalojen lahden Pinot Noir 2018

Pinot Noir on fantastinen punaviinityyli, joka on monipuolinen, jotta se sopii monien keittiön kanssa ja riittävän monimutkaisia ​​juodakseen yksinään ilman ruokaa. Ja tämä tulipalonlahti Pinot on ihanteellinen esimerkki siitä.

Kivihedelmien ja lempeiden anisilaitteiden ja kanelimausteiden voimakkaita makuja tekevät tästä Pinot Noirista virkistävän, mutta runsasta viiniä. Dynaamiset scarlet-värit ja makeat mansikkaaromit yhdistyvät tämän punaviinin makuihin luodakseen kauniisti tasapainoisen, hyvin jäsennellyn punaviinin, joka viipyy ja vaikuttaa.

Tasmanian hämmästyttävä ilmasto luo joka tapauksessa kauniisti monimutkaisia ​​viinejä, ja tämä viinitila todella osoittaa tämän hyvin.

Saatavana johtavilla myyjillä kansallisesti RRP: n 62,00 dollaria.

Grant Burge Filsell Shiraz 2018

Olemme olleet Grant Burge -viinien faneja jo jonkin aikaa-heidän kuohuviini punaviini on erinomainen-ja tämä täyteläinen, rikas Barossa Shiraz tekee viinitilan ylpeästä.

Vaikka kaatat tämän viinin, väri kiehtoo. Sen tumma, tummanpunainen väri, jossa on Ruby -välähdytys, luopuu vihjeistä siitä, mistä aiot nauttia.

Nenässä tässä Filsell Shirazissa on suklaainen, lämmin tuoksu, jossa on ripaus kanelia ja vaniljaa. Tumman hedelmien tuoksut, jotka me kaikki yhdistämme talvikauden aikana, tulevat myös läpi, mikä heijastuu makuun.

Sileä, rikas ja tiheä, tämä punaviini peittää suun ylellisesti ja jättää tumman suklaan ja kahvihuomautuksen, jotta voit ilahduttaa kauan sen jälkeen, kun olet valmis ensimmäisen sipin.

Hyvä yksinään, tämä punaviini loistaisi myös runsas paistin, pihvin tai jopa hyvän sikarin vieressä. Pidä sitä (jos pystyt) jopa 20 vuotta, jolloin tämän Shirazin maut ja rakenne kehittyvät eksponentiaalisesti.

Saatavana kaikilta suurilta myyjiltä ja riippumattomilta pullomyymäliltä RRP 44,00 dollaria.

Brookland Valley Reserve Cabernet Sauvignon 2017

Brooklandin laakson Margaret -joen vaativa viinitila ei tuota varantoaan Cabernet Sauvignonia vuosittain. He odottavat, kunnes viiniköynnökset antavat parhaan rypäleen sadonsa ja valitsevat sitten sadon perusteellisesti ja avoimen punaviinin-tavanomaisen ja paljon monimutkaisemman tekniikan.

Sitten he kypsyvät punaviiniä hienoimpien ranskalaisten tammitynnyreiden kanssa, jotta voidaan tehdä tämän viinitilan lippulaiva -ohjaamo Sauv. Tulos on poikkeuksellinen.

Siitä hetkestä lähtien, kun punaviini osuu lasiin, tiedät, että olet jotain erityistä. Käytännössä musta, tämä rohkea, mutta syvän punaviini julkaisee tumman suklaan, mustan kirsikan ja mausteen rikkaita aromeja.

Brookland Valley Reserve Cabernet -maut ovat syvällisiä. Vihjeet vanilja- ja mocha -sekoituksista suolaisella maallisuudella, joka tulee vain poikkeuksellisesta punaviinistä, joka ikääntyy hyvin. Jos pystyt pitämään kiinni, tämä punaviini paranee vielä seuraavan 10-15 vuoden aikana.

Tämä on iso punaviini, joka on ihanteellinen isolle paistille tai paksulle leikatulle pihville. Jopa pasta- tai gnocchi -astia RIC: lläH, hitaasti keitetty Ragu olisi hämmästyttävä tämän viinin kanssa.

Saatavana Brooklandin laakson kellarissa tai verkossa ja riippumattomilta myyjiltä RRP: llä 70,00 dollaria.

Et todellakaan voi mennä pieleen minkään näistä viineistä – etenkin talvikauden kuukausina. Ne ovat runsas, lohduttavat ja lämmittävät sielua.

Ainoa riski niiden juomisessa on, että haluat yhtäkkiä tulla punaviinin asiantuntijaksi, joka vahaaa lyyristä pensasautojen, lyijykynän lastujen ja maaperän suhteen … vaikka toivottavasti ei kumi!

Meille oli lahjakas näitä punaviininäytteitä.